Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt có gì mà Nổi Tiếng Đến Vậy

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt, nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đậm chất địa phương, đây là một địa điểm không thể bỏ qua. Với hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon, xứng đáng là món ăn nhất định phải thử cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá hương vị độc đáo của thành phố sương mù này.

Xem thêm >> Top 20+ Quán Cafe Đà Lạt Nổi Tiếng, Đông Khách

Xem thêm >> 25+ Quán Ăn Đà Lạt Ngon và Nổi Tiếng Nhất

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt - Món ăn đặc sản nổi tiếng

1. Nguồn gốc của lẩu bò ba toa Đà Lạt

Lẩu bò Ba Toa là một món lẩu bò đặc trưng của Đà Lạt, đồng thời cũng là tên gọi của một quán lẩu nổi tiếng đã tồn tại từ lâu tại đây.Thực ra, tên "Ba Toa" xuất phát từ tiếng Pháp "abattoir" được phiên âm thành "a-ba-toa," có nghĩa là lò mổ. Trong thời kỳ Pháp thuộc, khu vực nơi quán lẩu bò Ba Toa hiện tại tọa lạc từng có một lò giết mổ gia súc, và vì thế nơi này được gọi là "A-ba-toa."

Sau năm 1975, một vài quán lẩu bò bình dân được mở ra tại khu vực này và mang tên Lẩu Bò Ba Toa. Nhờ hương vị đặc biệt và thơm ngon, quán ngày càng trở nên nổi tiếng. Món lẩu bò Ba Toa từ đó cũng trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Đà Lạt, đóng góp vào nét đặc trưng ẩm thực của phố núi.

2. Tại sao lẩu bò Ba Toa Đà Lạt lại được yêu thích đến vậy?

Hương vị độc đáo: Nước lẩu ở đây được nấu từ xương bò, ninh kỹ cùng các loại gia vị như quế, hồi, và sả, tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Thịt bò tươi mềm, kết hợp với rau xanh tươi mát của Đà Lạt, khiến món lẩu trở nên hấp dẫn và không thể cưỡng lại.

Ấn tượng bởi phần nước dùng được nấu theo công thức gia truyền cho ra một mùi thơm phảng phất và nước dùng ngọt thanh. Nhờ vào công thức nướng thịt bò trước khi cho vào hầm xương mấy tiếng liên tục. Được học từ người Pháp, kết hợp với nước luộc thịt trong nước lẩu mới có một hương vị lẩu đậm đà và ngọt từng chút một.

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt - Món ăn đặc sản nổi tiếng

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt - Món ăn đặc sản nổi tiếng

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt - Món ăn đặc sản nổi tiếng

Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt - Món ăn đặc sản nổi tiếng

3. Công thức làm lẩu bò Ba Toa cực kì hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bò: 500g (nạm bò, gân bò, hoặc bắp bò);

- Xương bò: 500g (để nấu nước dùng);

- Gừng: 1 củ;

- Hành tím: 3 củ;

- Tỏi: 5 tép;

- Sả: 3 cây;

- Quế, hồi: mỗi loại 1 thanh;

- Cà chua: 2 quả;

- Đậu hũ: 2 miếng;

- Rau ăn kèm: rau cải xanh, rau muống, mồng tơi, nấm, và các loại rau khác tùy sở thích;

- Mì hoặc bún: tùy theo khẩu phần;

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn;

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Xương bò: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, rửa lại với nước lạnh.

- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với một ít muối, hạt nêm, tiêu, và tỏi băm nhỏ.

- Gừng, hành tím: Nướng qua để tăng hương thơm, sau đó đập dập.

- Sả: Cắt khúc, đập dập.

- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.

- Rau ăn kèm: Rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Nấu xương bò: Cho xương bò vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hớt bọt liên tục để nước dùng trong.

- Gia vị: Cho quế, hồi, gừng, hành tím, và sả vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ để nước dùng có hương vị đậm đà.

- Nêm nếm: Sau khi hầm xương, nêm nước dùng với muối, hạt nêm, nước mắm và đường sao cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thiện món lẩu

- Nấu lẩu: Đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ, sau đó đổ vào nồi nước dùng.

- Thêm đậu hũ: Khi nước dùng sôi, thêm đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Thưởng thức

- Chuẩn bị nồi lẩu: Đặt nồi nước dùng lên bếp lẩu hoặc bếp từ.

- Nhúng thịt bò: Nhúng thịt bò vào nước lẩu sôi, kèm theo các loại rau và nấm.

- Ăn kèm: Món lẩu bò Ba Toa thường được ăn kèm với mì hoặc bún, chấm cùng nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Nếu bạn đang ở Đà Lạt thì nhất định phải ghé qua các quán Lẩu Bò Ba Toa và thưởng thức món đặc sản này. Dưới đây là Top quán Lẩu Bò Ba Toa thơm ngon, giá cả phù hợp mà bạn nên thử.

1 Quán lẩu bò Ba Toa chính gốc Đà Lạt: 1/29, Hoàng Diệu, Phường 5, Thành phố Đà Lạt

2 Quán Dìn: Số 8/1 Hoàng Diệu, Thành phố Đà Lạt

3 Ngộ quán Đà Lạt: 6 Nguyễn Thị Định, Thành phố Đà Lạt

4 Quán Hạnh: Đường 3 tháng 2, Phường 4, Thành phố Đà Lạt

Hình ảnh: Hình ảnh thực tế Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt

Hình ảnh: Top các quán ăn ngon về Lẩu Bò Ba Toa Đà Lạt