Bánh Khoái Quảng Bình ăn là mê, bạn nhất định phải thử

Bánh Khoái là một món ăn đặc sản dân dã với hương vị thơm ngon, độc đáo mà bất kỳ khách du lịch nào đến thăm Quảng Bình đều muốn thưởng thức. Nếu bạn chưa ăn món ăn này, coi như đã bỏ lỡ một phần quan trọng trong trải nghiệm ẩm thực nơi đây.

Hãy cùng Cotrang.org khám phá nhé!

Bánh Khoái Quảng Bình - món ngon dân dã trở thành đặc sản

Bánh khoái đã có mặt từ rất lâu, không ai nhớ rõ vào thời gian nào và có nguồn gốc từ đâu, từ khi xuất hiện nơi đây thì người dân địa phương đã thích thú món ăn này. Mỗi khi ăn bánh khoái sẽ rất thích thú, rất đã, cảm giác rất khoái, cũng có lẽ vì lý do này nên bánh khoái được đặt tên. 

Bánh được chiên giòn, nóng hổi, khi ăn giòn tan và béo thơm của hải sản và thịt. Để có những chiếc bánh thơm ngon thì người chế biến phải rất kỳ công, từ khâu trộn bột, rán bánh, đến chọn gia vị, nước chấm cho bánh. 

Một số quán bánh khoái có công thức làm nước chấm rất đặc biệt, một bát nước chấm gồm có thịt lợn nạc, cà chua, dứa , thậm chí có thể cho một chút bánh đa và lạc rang, mỗi khi ăn bánh khoái thì không thể thiếu các loại rau sống như dưa leo, khế thái mỏng, sung xắt lát, chuối chát cắt lát mỏng và một bát mắm tôm …

>> 20+ Đặc Sản Đồng Hới Quảng Bình ngon nhất, nổi tiếng

Bánh Khoái Quảng Bình - món ngon dân dã trở thành đặc sản

Bánh Khoái Quảng Bình - món ngon dân dã trở thành đặc sản

Bánh Khoái Quảng Bình - món ngon dân dã trở thành đặc sản

Bánh Khoái Quảng Bình - món ngon dân dã trở thành đặc sản

Món này tuy hương vị mỗi địa phương khác nhau như vẫn có điểm chung là thịt heo băm nhỏ hoặc tôm sơ chế bóc vỏ, cách làm và nguyên liệu khá đơn giản nhưng ăn khi còn nóng hổi rất ngon, vị ngọt của tôm, vị thơm của rau, giòn tan từ giá và lớp vỏ bánh kết hợp với nước chấm thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bánh khoái Quảng Bình

- 300g bột gạo tẻ khô

- 100g tôm tươi

- 100g đậu xanh

- 300g giá đỗ

- 100g thịt heo nạc vai

- 100g nấm rơm

- 2 quả trứng gà

- Một ít hành tây, tỏi, ớt

- Gia vị vừa đủ: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt..

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Dùng rây để lọc bột gạo cho đến khi bột mịn, sau đó cho nước vào từ từ, Tiếp theo nêm bột mì với một ít muối và bột ngọt rồi trộn đều cho đến khi bột có dạng sền sệt.

- Thịt lợn mua về bạn làm sạch, băm nhỏ rồi dùng tay vo thành từng viên tròn như viên bi thủy tinh.

- Làm sạch tôm tươi, cắt bỏ phần đầu và chân bóc vỏ rửa sạch, sau đó cho tôm vào nồi luộc chín sơ rồi vớt ra đĩa để riêng.

- Nấm rơm bạn đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

- Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

- Bạn cho trứng vào chén và đánh bông lên.

Bước 2: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho 2 viên thịt viên tròn vào đảo chín tới.

Bước 3: Sau khi thịt viên chín, bạn cho 1 ít bột vào lắc chảo đều sao cho bộ ra kín mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tôm đã luộc chín, hành tây, nấm rơm, giá đỗ đã xào chín vào rồi đậy nắp lại và chiên khoảng 5 phút cho đến khi bột chín.

Bước 4: Cuối cùng bạn đổ đều 2 thìa trứng và 1 thìa dầu ăn lên mặt bánh rồi chiên đến khi bề mặt trứng có màu vàng thì tắt bếp, bày bánh ra đĩa. Lưu ý khi chiên nên phết một lớp bột mỏng và chiên trên lửa nhỏ để bột được giòn và không bị cháy. Tiếp tục thực hiện cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.

Bước 5: Làm nước chấm

Nước chấm là linh hồn của món bánh khoái này, để làm nước chấm bạn cần chuẩn bị:

- 50 gam tương hột

- 50 gam gạo nếp đã nấu chín xay mịn

- 50 gam vừng rang giã nhỏ

- 50 gam gan heo

- 50 gam thịt nạc băm nhỏ

- 50 gam đậu phộng rang và giã nhỏ

Bạn cho một ít dầu và tỏi vào chảo, cho ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho tương hột vào khuấy đều, sau đó cho một cốc nước vào và đun sôi. Sau đó, cho thịt băm, gan heo băm và gạo nếp đã nấu chín vào nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Cuối cùng, bạn rắc lạc rang và vừng rang vào, dùng đũa đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Điểm danh Top những quán Bánh Khoái Quảng Bình nhất định bạn không được bỏ qua khi ghé thăm mảnh đất này.

1. Bánh Khoái Tứ Quý - 17 Cô Tám, Đồng Hới

2. Bánh Bèo Cô Vân - 80 Lê Thành Đồng, Đồng Hới

Ngoài ra, bạn cũng có thểm tham khảo thêm những món ăn đặc sản khác như: Bánh canh, Mực nhảy, Khoai deo...để có nhiều trải nghiệm thú vị nhé.

>> 25+ Quán Ăn ngon Đồng Hới Quảng Bình nổi tiếng nhất

>> 20+ Quán Cafe đẹp tại Đồng Hới có view cực Chill

Hình ảnh: Một số quán Bánh Khoái Ngon tại Quảng Bình

Hình ảnh: Một số hình ảnh Bánh Khoái tại Quảng Bình