Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món ăn đặc sản nổi tiếng không thể bỏ lỡ

Gà Nướng Cơm Lam là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai đậm đà hương vị Tây Nguyên. Món ăn này là kết hợp hoàn hảo giữa sự thơm ngon của gà nướng và vị dẻo mềm của cơm lam, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng CoTrang.org khám phá nhé.

>> 20+ Đặc Sản Pleiku Gia Lai ngon nhất, nổi tiếng

Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng

1. Một vài điều thú vị về Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai

Gà Nướng Cơm Lam đã trở thành một món ăn dân dã và quen thuộc của người dân địa phương cũng như du khách gần xa. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân Tây Nguyên.

Gà nướng được chọn từ giống gà thả vườn, có thịt săn chắc, ngọt thơm. Trước khi nướng, gà được ướp với các loại gia vị đặc trưng như tỏi, hành, tiêu, và các loại lá rừng gia truyền, giúp thịt gà thấm đều và giữ trọn hương vị tự nhiên. Gà được nướng trên than hồng cho đến khi da gà chuyển vàng giòn, thờm lừng và nóng hổi.

Đi kèm với món gà nướng là Cơm Lam, một món ăn nổi tiếng của đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Cơm được nấu trong ống tre tươi, tạo nên hương vị đặc biệt. Những hạt cơm trắng, mềm dẻo hòa quyện với vị thơm của tre và gạo, mang đến sự kết hợp tuyệt vời với thịt gà nướng.

Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng

Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng

Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng

Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai - Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng

2.  Cách chế biến Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai

Nếu không có dịp đến Gia Lai để thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì bạn có thể tham khảo cách làm tại nhà như sau:

* Chuẩn bị Nguyên liệu:

1. Gà nướng
- 1 con gà ta (gà thả vườn, khoảng 1.5kg – 2kg)
- Sả băm nhuyễn
- Tép tỏi băm
- Củ hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tiêu, bột ngọt, đường, ớt bột, mật ong, dầu ăn hoặc dầu điều.

2. Cơm lam
- Gạo nếp ngon
- Ống tre (chọn loại tre non để cơm có hương thơm)
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa (tùy chọn để cơm béo hơn)

* Cách làm món gà nướng cơm lam

Bước 1: Sơ chế gà
- Gà sau khi làm sạch, để nguyên con hoặc chặt đôi để dễ ướp gia vị.
- Trộn đều các nguyên liệu ướp gà (sả, tỏi, hành, tiêu, muối, đường, ớt bột, mật ong, dầu ăn).
- Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà, có thể nhét thêm lá mắc mật vào bụng gà để tăng hương vị.
- Ướp ít nhất 1 – 2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Làm cơm lam
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước từ 4 – 6 tiếng rồi để ráo.
- Trộn gạo với một ít muối để cơm đậm đà hơn. Nếu thích cơm béo, bạn có thể trộn với nước cốt dừa.
- Dùng lá chuối bọc gạo lại rồi nhét vào ống tre, đổ nước vừa đủ.
- Bịt kín đầu ống tre bằng lá chuối rồi nướng trên bếp than trong khoảng 45 phút – 1 giờ. Trong lúc nướng, thường xuyên xoay ống tre để cơm chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Nướng gà
- Dùng vỉ nướng hoặc kẹp gà vào thanh tre, nướng trên bếp than hồng.
- Thường xuyên quét thêm nước ướp để gà không bị khô, nướng đến khi da gà vàng giòn, thịt bên trong chín mềm (khoảng 40 – 50 phút).

Bước 4: Thưởng thức
- Cắt gà thành miếng nhỏ, ăn kèm với cơm lam và muối lá é (hoặc muối tiêu chanh).
- Cơm lam khi ăn bóc lớp tre bên ngoài, chấm muối vừng hoặc muối mè sẽ càng ngon hơn.

3. Top các quán Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai nổi tiếng

Đến với Gia Lai, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nhà hàng, quán ăn bán món ăn đặc sản này. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng món ăn chuẩn vị Tây Nguyên thì bạn có thể tham khảo một vài gợi ý bên dưới:

1. Quán Nhà Tôi Pleiku - 439 Đường Ngô Quyền, Pleiku

2. Nhà Hàng Tơ Nưng Biển Hồ - 220 Tôn Đức Thắng, Pleiku

3. Gà Nướng Cơm Lam Plit - Hẻm 39 Đào Duy Từ, Pleiku

4. Cơm Lam Gà Nướng Bazan Pleiku - Hẻm 480 Lê Duẩn, Pleiku

5. Gà Nướng Cơm Lam Ksor Hnao - 49 Trần Nguyên Hãn, Pleiku

Món Gà Nướng Cơm Lam  không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong các buổi sum vầy, quây quần bên gia đình, bạn bè. Hương vị đặc trưng của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên mỗi khi có dịp đến với Gia Lai.

Ngoài ra, bạn cũng có thểm tham khảo thêm những món ăn đặc sản khác như: Phở Khô, Bún Cua Thối, Bò Một Nắng, Muối Kiến Vàng, Gỏi Lá Rừng, Gà Nướng Cơm Lam...để có nhiều trải nghiệm thú vị nhé.

>> 25+ Quán Ăn ngon Pleiku Gia Lai nổi tiếng nhất

>> 25+ Địa Điểm Du Lịch Gia Lai đẹp và nổi tiếng nhất

Hình ảnh: Món Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai

Hình ảnh: Top Địa Điểm Bán Gà Nướng Cơm Lam Gia Lai Ngon

❮ ❯