Bánh Khoái Huế - Món Bánh độc đáo với tên gọi hấp dẫn, ăn giòn rụm

Bánh khoái Huế là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Cố đô.Với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm, thịt, giá đỗ... đậm đà, bánh khoái Huế mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Nếu có dịp du lịch Huế, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé!

>> 20+ Món Ăn Đặc Sản ở Huế ngon nhất, nổi tiếng

Bánh Khoái - Món Bánh Độc Đáo tại Huế

Bánh Khoái là loại bánh riêng có của xứ Huế, trở thành món ăn phổ biến được đông đảo người dân Huế và cả du khách thập phương yêu thích. Bánh khoái có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày đều được, đặc biệt là vào bữa chiều, tối.

Thoạt nhìn, nhiều người có thể lầm tưởng bánh xèo miền Nam, bánh xèo Đà Nẵng là bánh khoái. Bởi chiếc bánh khóai cũng có hình tròn, màu vàng ruộm trông rất giống bánh xèo. Tuy nhiên, chỉ có hình dáng hơi giống bánh xèo miền Nam, còn bánh khoái có cách ăn và tên gọi hoàn toàn khác.

Bánh khoái có phần vỏ dày, vàng ruộm được đổ từ bột gạo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn tan trong miệng, hòa quyện với phần nhân đa dạng các “topping” khác nhau như tôm, thịt ba chỉ heo, bò, chả, trứng, mực…  Bánh được chấm cùng hỗn hợp nước lèo pha chế theo công thức riêng biệt, tạo hương vị thơm ngon độc đáo, khó cưỡng.

Bánh Khoái - Món Bánh Độc Đáo tại Huế

Bánh Khoái - Món Bánh Độc Đáo tại Huế

Bánh Khoái - Món Bánh Độc Đáo tại Huế

Bánh Khoái - Món Bánh Độc Đáo tại Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300g bột gạo tẻ khô

- 100g tôm tươi

- 300g giá đỗ

- 100g thịt heo nạc vai

- 2 quả trứng gà

- Củ hành tây, tỏi, ớt

- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt

100g giò

Cách làm bánh khoái chuẩn vị Huế đơn giản, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cho bột gạo qua lọc, lọc cho mịn bột rồi từ từ cho nước vào. Tiếp theo, nêm bột với một ít muối, bột ngọt rồi trộn đều cho đến khi bột sền sệt là được.

• Thịt heo mua về bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi dùng tay vo thịt thành những viên tròn nhỏ như viên bi.

• Tôm tươi mua về bạn làm sạch, cắt bỏ râu, đầu, chân, nhưng vẫn nguyên vỏ. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra đĩa riêng.

• Củ hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

• Bạn tách trứng gà cho vào chén và đánh bông.

Bước 2: Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho 2 viên thịt tròn vào đảo cho chín tới.

Bước 3: Khi thịt viên đã chín, bạn cho 1 vá bột vào, rồi dàn kín mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tôm luộc chín, hành tây, giá đỗ vào rồi đậy kín nắp, chiên khoảng 5 phút cho bột chín.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng trứng rưới đều lên mặt bánh cùng với 1 muỗng dầu ăn rồi chiên tiếp đến khi mặt trứng chín vàng đều thì tắt bếp và cho bánh ra đĩa. Lưu ý, khi chiên bánh bạn nên trải lớp bột mỏng và chiên với lửa nhỏ để bột chín giòn, không bị cháy. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Pha nước chấm

Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng ta cho dầu mè vào để dầu nóng cho thêm tương ớt vào xào cho lên màu. Sau 5 phút hỗn hợp đã sôi thì cho thêm tương đen và đường. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp và khuấy đều, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào đến khi nước lèo sánh lại thì tắt bếp. Khi nước nguội thì có thể dùng được rồi, thêm ớt tỏi xay tùy theo khẩu vị.

Vậy là đã có một đĩa Bánh Khoái vàng rộm ngon đúng chuẩn vị Huế rồi đó. Cuối cùng là cuốn với rau thơm và thưởng thức thôi.

Bánh Khoái không chỉ có ở đất Huế. Thế nhưng, với công thức riêng, Bánh Khoái tại Huế mang những nét đặc trưng khiến du khách quyến luyến đến khó rời. Điểm danh qua Top những quán nem lụi đặc trưng thơm ngon nức mũi tại Huế nhé!

1. Đặc sản Huế Tài Phú

2. Quán Hạnh

3. Bánh Khoái Hồng Mai

>> 20+ Quán Cafe đẹp ở Huế view siêu Chill

>> 25+ Địa Điểm Du Lịch Huế đẹp và nổi tiếng nhất

Hình ảnh: Một số hình ảnh của Bánh Khoái Huế

Hình ảnh: Một số quán Bánh Khoái tại Huế