Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

Nước mắm Cẩm Thanh là một loại nước mắm truyền thống nổi tiếng của Hội An, được làm theo phương pháp ủ lâu đời từ cá cơm tươi đánh bắt tại vùng biển Cửa Đại. Với hương thơm dịu, vị mặn mà, hậu ngọt đậm đà và màu cánh gián sóng sánh, nước mắm Cẩm Thanh không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn người dân phố Hội mà còn là món quà quê được du khách yêu thích mỗi khi ghé thăm.

Hãy cùng Cotrang.org khám phá hương vị biển cả này nhé!

Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

1. Nguồn gốc của nước mắm Cẩm Thanh

Cẩm Thanh là một vùng quê ven sông nằm cách trung tâm Hội An chỉ vài cây số, nổi tiếng với nghề làm nước mắm truyền thống hàng trăm năm tuổi. Làng nghề này hình thành từ sự gắn bó mật thiết với nghề chài lưới của cư dân địa phương, từ những mẻ cá cơm tươi rói đánh bắt trên biển Cửa Đại.

2.  Điểm đặc biệt làm nên danh tiếng

Khác với nước mắm công nghiệp, nước mắm Cẩm Thanh được làm hoàn toàn thủ công, không chất bảo quản, không pha loãng. Cá cơm tươi sau khi rửa sạch sẽ được ướp muối ngay trên thuyền, sau đó đưa về ủ trong thùng gỗ suốt 12–18 tháng. Nhờ vậy, nước mắm có hương vị mặn mà nhưng hậu ngọt tự nhiên, thơm dịu chứ không gắt.

3. Cách dùng đúng chuẩn vị Hội An

Nước mắm Cẩm Thanh phù hợp để chấm trực tiếp hoặc pha chế với tỏi, ớt, đường, chanh để dùng kèm các món như: cao lầu, bánh xèo, cơm gà hay rau sống. Đặc biệt, chỉ cần vài giọt cũng đủ làm dậy hương món ăn mà không cần nêm nếm thêm gì nhiều.

>> 20+ Đặc Sản Hội An ngon nhất, nổi tiếng

Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

Nước mắm Cẩm Thanh - Nước mắm truyền thống nổi tiếng của làng nghề Cẩm Thanh, Hội An

4. Quy trình làm nước mắm Cẩm Thanh truyền thống

Bước 1: Chọn cá tươi
Chủ yếu là cá cơm than hoặc cá cơm sọc – loại cá nhiều đạm, ít tanh, rất thích hợp để làm mắm.

Bước 2: Ướp muối ngay khi đánh bắt
Theo tỷ lệ vàng 3:1 (3 phần cá – 1 phần muối), cá được ướp và chuyển về nhà ủ.

Bước 3: Ủ chượp
Cá muối được cho vào thùng gỗ mít hoặc gỗ sao, đậy kín và ủ trong thời gian dài từ 1 năm trở lên.

Bước 4: Rút nước mắm nhĩ
Lấy lớp nước đầu tiên – tinh túy nhất, không qua pha trộn – đây là loại mắm hảo hạng, có độ đạm cao.

5. Top địa chỉ mua nước mắm Cẩm Thanh chuẩn vị

Nếu bạn đang muốn tìm một chai nước mắm Cẩm Thanh chính gốc để làm quà hoặc dùng trong bữa cơm gia đình, thì nhất định đừng bỏ qua những địa chỉ sau.

1. Cơ sở nước mắm Bà Lựu – Thôn Vạn Lăng, xã Cẩm Thanh, Hội An

2. Cơ sở nước mắm Cô Năm – Gần rừng dừa Bảy Mẫu, Cẩm Thanh

3. Chợ Hội An – Khu đặc sản địa phương, nhiều sạp bán nước mắm Cẩm Thanh có dán nhãn riêng

4. Gian hàng OCOP Hội An – Chuyên trưng bày và giới thiệu đặc sản đạt chuẩn chất lượng

Nước mắm Cẩm Thanh không chỉ là gia vị trong bữa cơm hàng ngày mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Hội An Với cách làm truyền thống, vị mặn mòi từ biển cả, giọt mắm nơi đây đã góp phần làm nên hương vị trọn vẹn cho các món ăn miền Trung. Nếu có dịp ghé Hội An, đừng quên mang về vài chai nước mắm Cẩm Thanh như một món quà đậm đà tình quê dành tặng cho những người thân yêu.

>> 25+ Địa Điểm Du Lịch Hội An đẹp và nổi tiếng nhất

>> 25+ Quán Ăn ngon Hội An nổi tiếng nhất

Hình ảnh: Top địa chỉ mua nước mắm Cẩm Thanh chuẩn vị

Hình ảnh: Hình ảnh thực tế Nước mắm Cẩm Thanh chuẩn vị