Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

Hủ tiếu Quảng Ngãi là một trong những món ăn dân dã nhưng lại trở thành đặc sản nổi tiếng, hấp dẫn du khách khi ghé thăm mảnh đất này. Tô hủ tiếu mang trong mình nét mộc mạc, chân chất như chính con người nơi đây, đơn giản nhưng đủ sức chinh phục vị giác của bất kỳ ai từng một lần thưởng thức.Hãy cùng Cotrang.org khám phá nhé!

>> 20+ Đặc Sản Quảng Ngãi ngon nhất, nổi tiếng

Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

1. Nguồn gốc của Hủ tiếu Quảng Ngãi

Hủ tiếu là một món ăn có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa di cư, sau đó được du nhập và biến tấu theo khẩu vị từng vùng miền tại Việt Nam. Riêng ở Quảng Ngãi, hủ tiếu không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là phần ký ức ẩm thực gắn liền với đời sống người dân miền Trung, nhất là trong những buổi sáng sớm hoặc chiều muộn.

Hủ tiếu Quảng Ngãi mang nét mộc mạc, giản dị, được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như xương heo, thịt nạc, tôm, giá, hẹ và bánh hủ tiếu bản địa. Sợi hủ tiếu tại đây thường dai hơn và có độ mềm vừa phải, không bị bở, được làm từ gạo quê nên có hương vị riêng biệt, thơm mùi lúa mới.

Điểm đặc biệt là cách người Quảng Ngãi nêm nếm món hủ tiếu thường đậm đà hơn, thiên về vị ngọt thanh từ xương ninh kỹ và nước mắm truyền thống, kết hợp với chút cay của ớt giã nhuyễn – làm nên hương vị rất đặc trưng mà chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

2. Điều gì làm nên điểm đặc biệt của Hủ tiếu Quảng Ngãi

Tuy là món ăn bình dân nhưng lại mang trong mình những đặc điểm riêng không thể nhầm lẫn với các phiên bản hủ tiếu ở miền Nam hay miền Tây. Chính sự đơn giản, tinh tế và đậm đà trong từng chi tiết đã tạo nên một tô hủ tiếu vừa lạ vừa quen, khiến ai từng ăn qua đều khó lòng quên được.

Dưới đây là những yếu tố tạo nên sự đặc biệt của hủ tiếu Quảng Ngãi:

- Sợi hủ tiếu “nhà làm” từ gạo quê: không quá to, cũng không quá nhỏ, có độ dai vừa phải và thơm mùi gạo mới. Khi trụng lên, sợi vẫn giữ được độ mềm dẻo nhưng không nát, ăn đến đâu thấm đến đó.

- Nước dùng trong, đậm vị xương và nước mắm: Không cầu kỳ dùng nhiều nguyên liệu như các vùng khác, nước lèo ở Quảng Ngãi chủ yếu được ninh từ xương heo kết hợp với nước mắm nguyên chất – tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt. 

- Gia vị cay nồng, mặn mà: Một đặc trưng không thể thiếu là ớt tỏi giã nhuyễn. Vị cay nồng kết hợp với nước mắm mặn mòi khiến món ăn trở nên kích thích vị giác.

- Topping đơn giản nhưng hài hòa: Thành phần ăn kèm thường có thịt nạc luộc, tôm, trứng cút, đôi khi có lòng heo hoặc chả cá.Sự hài hòa giữa các thành phần giúp người ăn cảm nhận rõ nét vị từng nguyên liệu.

- Rau ăn kèm tươi sạch, thường có hẹ, giá, rau thơm: tạo độ thanh mát, cân bằng với nước dùng đậm đà.

Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

Hủ Tiếu Quảng Ngãi - Hương vị bình dân, đậm đà khó cưỡng

3. Hướng Dẫn Cách Làm Hủ tiếu Quảng Ngãi Ngon Chuẩn Vị

Và nếu bạn muốn mang hương vị dân dã ấy về chính căn bếp của mình, thì hãy thử tự tay làm món Hủ Tiếu Quảng Ngãi theo cách truyền thống dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Xương heo: 500g

- Tôm tươi: 200g

- Thịt nạc heo: 300g

- Trứng cút: 10 quả

- Hủ tiếu khô/tươi, giá, hẹ, hành lá, rau thơm

- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường phèn, ớt tỏi giã nhuyễn

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế topping

- Luộc thịt, tôm, trứng cút. Cắt lát thịt, bóc vỏ tôm và trứng.

Bước 2: Ninh nước dùng

- Hầm xương heo, tôm (còn vỏ), củ cải và hành tím nướng trong 1.5–2 tiếng. Nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Trụng hủ tiếu

- Luộc sơ hủ tiếu cho mềm, để ráo.

Bước 4: Trình bày

- Cho hủ tiếu vào tô, xếp topping lên, chan nước dùng nóng. Thêm giá, hẹ, hành ngò, tiêu và ớt tỏi giã nhuyễn.

- Mẹo chuẩn vị Quảng Ngãi: Chan nước dùng đậm đà, cay nhẹ từ ớt tỏi giã, ăn nóng là ngon nhất!

4. Địa điểm thưởng thức và mua Hủ tiếu Quảng Ngãi Ngon

1. Quán Gõ - Hủ Tiếu Mì Hoành Thánh - 24 Lê Lợi, TP. Quảng Ngãi

2. Quán Út Thiện - 11 Mai Đình Dõng, TP. Quảng Ngãi

3. Quán Hủ Tiếu Hương - 54 Nguyễn Bá Loan, Quảng Ngãi

4. Quán Hủ Ba Chi - 473 Nguyễn Trãi

Chuyến hành trình đến Quảng Ngãi sẽ trở nên ý nghĩa hơn khi bạn thưởng thức một tô hủ tiếu thơm ngon và tròn vị của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến với Quảng Ngãi, bạn nhớ thưởng thức nhé!.

>> 25+ Địa Điểm Du Lịch Quảng Ngãi đẹp và nổi tiếng

>> 20+ Quán Cafe đẹp Quảng Ngãi nổi tiếng nhất

Hình ảnh: Top địa điểm thưởng thức Hủ Tiếu Quảng Ngãi ngon

Hình ảnh: Hình ảnh thực tế Hủ Tiếu Quảng Ngãi